Щи из свежей капусты - Домашний советчик

Щи из свежей капусты

Автор kulinar,

Описание

Время приготовления: 1 час

Ингридиенты

Информация

Метод приготовления

Варка

Рецепты блюд

Щи

Капуста белокочанная – 800 г
Репа – 70 г
Морковь – 100 г
Корень петрушки – 20 г
Лук репчатый – 150 г
Томатная паста – 50 г
Мука – 2 ч. л
Маргарин – 50 г
Мясной бульон – 1,8 л
Сметана – 50 г
Зелень
Специи
Соль

Приготовление

Кочан капусты зачищаем от верхних листьев, промываем холодной водой и нарезаем на квадратные кусочки размером 2-3 см, удалив из кочана кочерыжку. Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой или натираем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами, очищенную от кожицы репу – соломкой, корень петрушки натираем на терке.
Нарезанный лук, морковь, репу, корень петрушки пассеруем на сковороде на маргарине. Томат пассеруем отдельно от овощей.
В кипящий бульон кладем нарезанную капусту, доводим до кипения, добавляем пассерованные овощи и варим 15-20 минут на медленном огне.
За 5-10 минут до окончания варки в щи добавляем пассерованный томат, пассерованную муку, разведенную бульоном или водой, специи (лавровый лист, перец горошком) и соль. Одновременно со специями можно положить чеснок, растертый с солью.
Щи подаем со сметаной, посыпанные зеленью петрушки или укропа.

Оценки и комментарии

Оценить рецепт

E-mail this Link to a Friend

E-mail to
Sender
Your E-mail
Subject

Новые рецепты

Популярные рецепты

Новый рецепт