Щи зеленые - Домашний советчик

Щи зеленые

Автор kulinar,

Описание

Время приготовления: 45 мин.

Ингридиенты

Информация

Метод приготовления

Варка

Рецепты блюд

Щи

Щавель – 250 г
Шпинат – 500 г
Картофель – 4шт.
Корень петрушки – 75 г
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый – 100 г
Маргарин или сливочное масло – 60 г
Мука – 2 ст. л.
Мясной бульон - 1,9 л
Яйцо вареное – 2,5 шт.
Сметана – 50 г
Специи

Приготовление

Щавель промыть и слегка припустить.
Шпинат помыть и варить несколько минут в кипящей подсоленной воде.
Готовые щавель и шпинат смешать и пропустить через мясорубку.
В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности.
Затем добавить пассерованные репчатый лук, зеленый лук, корень петрушки, пюре из шпината и щавеля и варить еще 15 минут.
За 5-10 минут до окончания варки щи заправить пассерованной мукой, добавить соль и специи.
При подаче на стол в тарелку положить половинку вареного яйца и сметану.

Полезный совет

Пересоленный суп можно исправить, если опустить в него горсть несоленого отварного риса, завязанного в чистую марлю, прокипятить и дать постоять 30 минут.

Оценки и комментарии

Оценить рецепт

E-mail this Link to a Friend

E-mail to
Sender
Your E-mail
Subject

Новые рецепты

Популярные рецепты

Новый рецепт