Украинский борщ классический

Автор kulinar,

Описание

Время приготовления: 1,5 часа

Ингридиенты

Информация

Кухня

Украинская

Рецепты блюд

Борщ

Время приготовления

1,5 часа

картофель - 60г,
капуста - 40г,
перец болгарский - 8г,
свекла - 35г,
томатная паста - 20г,
лук - 15г, морковь - 15г,
мука - 1 ст. л.,
лимонная кислота - щепотка,
бульонные кубики - 2 шт.,
лавровый лист,
жир для зажарки,
зелень петрушки,
чеснок - 3-4 зубчика,
сметана,
соль, перец

Приготовление

В кипящий бульон или воду положить нарезанный кубиками картофель, когда он закипит, положить нашинкованную капусту и перец, нарезанный соломкой. Варить 25-30минут.
Натереть на терке свеклу, мелко порезать репчатый лук и морковь и сделать зажарку на растительном масле или свином жире с добавлением томатной пасты, лимонной кислоты и муки. За 5 минут до готовности добавить в зажарку бульонные кубики.
Готовую зажарку положить в бульон с овощами, добавить соль, перец, лавровый лист и довести до кипения.
Затем уменьшить огонь и проварить борщ еще в течение 5-7 мин. За несколько минут до окончания варки добавить рубленую зелень петрушки, перетертую с солью и мелко порезанным чесноком.
После окончания варки рекомендуется настоять борщ в течение 20-25 минут. Это придаст ему пикантный вкус.
Подавать борщ желательно со сметаной и чесночными пампушками.

Полезный совет

После окончания варки рекомендуем настоять борщ в течение 20-25 минут. Это придаст ему пикантный вкус.

Оценки и комментарии

Оценить рецепт

E-mail this Link to a Friend

E-mail to
Sender
Your E-mail
Subject

Новые рецепты

Популярные рецепты

Новый рецепт