Приготовление теста:

1. Из муки, яиц, мускатного ореха, соли и воды замесить тесто и оставить на 1 час. Раскатать тесто в тонкий пласт.
2. Вырезать из теста кружочки или квадратики.
3. На середину каждого кусочка положить по одной чайной ложке начинки. Края смазать яйцом и защипнуть.
4. Равиоли опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.
5. Перед подачей посыпать тертым сыром и полить томатным соусом.

Приготовление начинки:

1. Хорошо перемешать все компоненты начинки.