Меренга с клубникой - Домашний советчик

Меренга с клубникой

Автор kulinar,

Описание Время приготовления: 6 часов

Ингридиенты

Информация

Рецепты блюд

Пирожные

Яичные белки - 4шт.
Сахар - 1 ст.
Сливки густые - 100г
Сахарная пудра - 70г
Клубничное пюре - 30г
Клубника - 100г

Приготовление

Яичные белки охладить до 4-6°С и взбить до получения устойчивой пены. В 2-3 приема добавить сахар, последнюю порцию перемешать так, чтобы крупинки сахара не растворились. Выложить белковую массу в виде небольших лепешек на противень, застеленный пергаментной бумагой, подсушить в духовке при 80-90°С в течение 1-6 часов (готовые меренги должны быть хрупкими). Охладить.
Для приготовления крема сливки выдержать при комнатной температуре 2-3 часа, затем взбить до устойчивой пены, в конце взбивания в два приема добавить клубничное пюре. Всыпать 40г сахарной пудры и перемешать.
Половину полученного количества меренг смазать приготовленным кремом, на него выложить нарезанную дольками или ломтиками клубнику, сверху накрыть другой меренгой. Верхние меренги слегка прижать к нижним, посыпать оставшейся сахарной пудрой.
Можно украсить пирожное веточками мяты или мелиссы.

Полезный совет

Свежее молоко нужно хранить в темном месте, так как под действием света разрушаются витамины.

Оценки и комментарии

Оценить рецепт

E-mail this Link to a Friend

E-mail to
Sender
Your E-mail
Subject

Новые рецепты

Популярные рецепты

Новый рецепт