Котлеты по-киевски - Домашний советчик

Котлеты по-киевски

Автор kulinar,

Описание

Время приготовления: 1 час

Ингридиенты

Информация

Основные ингридиенты

Метод приготовления

Рецепты блюд

Приготовление

Для приготовления белой панировки с батона срезать корку и натереть его на мелкой терке. Подсушить полученные крошки на воздухе.
Большое филе курицы хорошо отбить, надрезать сухожилие,проходящеевдоль него, и удалить пленки около крыльной косточки.
На надрезы уложить тонко отбитые кусочки мякоти, чтобы предотвратить вытекание масла. Посолить.
На подготовленное филе положить кусочек замороженного масла, сформированный в виде колбаски. Закрыть тонко отбитым малым филе и завернуть края большого так, чтобы они наслоились один на другой.
Котлеты смочить во взбитых яйцах, затем запанировать в крошках, снова смочить и вновь запанировать в крошках.
Котлеты жарить перед самой подачей, погружая их во фритюр, нагретый до 170^оС, в течение 7-10 минут, затем прогреть в духовке 5-7 минут.

Полезный совет

Подавать котлеты по-киевски лучше всего со свежими овощами и картофелем-фри.

Оценки и комментарии

Новые рецепты