Картофельное пюре - Домашний советчик

Картофельное пюре

Автор kulinar,

Описание

Рецепт на 5 порций.

Время приготовления: 20 мин.

Ингридиенты

Информация

Основные ингридиенты

Метод приготовления

Рецепты блюд

Приготовление

Очищенный картофель опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Воду слейте, посуду накройте крышкой и подсушите картофель.
Горячий картофель протрите и, непрерывно помешивая, добавьте в 2-3 приема горячее кипяченое молоко, затем прогрейте и введите масло. Хорошо взбейте до получения пышной однородной массы.
При протирании температура картофеля должна быть не ниже 80⁰С, иначе пюре получится тягучим, сероватого цвета.
Готовое пюре уложите горкой в тарелку, посыпьте мелко рубленной зеленью.
Отдельно можно подать салат из квашеной капусты, свежие или консервированные овощи.

Полезный совет

Если очищенный картофель поместить до варки в холодную воду не разрезая, то он не потемнеет.

Оценки и комментарии

Новые рецепты