Грибной борщ пикантный - Домашний советчик

Грибной борщ пикантный

Автор kulinar,

Описание

Время приготовления: 2 часа

Ингридиенты

Информация

Рецепты блюд

Борщ

капуста - 0,5 кочана
свекла - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны свежие - 300 г
чеснок - 2 зубчика
сок квашеной капусты
зелень укропа
соль.

Приготовление

Свеклу тщательно вымыть и очистить от кожуры. Очищенный репчатый лук обдать кипятком, чтобы снять горечь, С капусты удалить верхний слой листьев.
Подготовленные овощи нашинковать.
Нашинкованную капусту перетереть с солью, чтобы она пустила сок.
Сложить нашинкованные овощи в кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности.
Отдельно сварить шампиньоны с добавлением чеснока и лаврового листа, затем отвар слить, а грибы мелко порезать.
В кастрюлю, где варятся овощи, добавить процеженный грибной отвар и сок квашенной капусты, довести до кипения.
В конце варки положить в борщ грибы, специи и мелко порезанный укроп.

Полезный совет

Если свекла имеет интенсивную окраску, то для приготовления борща ее нужно нарезать в сыром виде и тушить, а свеклу с бледной окраской лучше отварить целиком, добавив уксус, а лишь затем нарезать и использовать для борща.

Оценки и комментарии

Оценить рецепт

E-mail this Link to a Friend

E-mail to
Sender
Your E-mail
Subject

Новые рецепты

Популярные рецепты

Новый рецепт