Мясо – очень ценный пищевой продукт, так как оно содержит в себе жиры, минеральные соли, белки и другие соединения. Усвояемость мяса намного выше, чем продуктов растительного происхождения.
Из мяса можно приготовить разнообразные вкусные блюда.

Высокопитательной пищей являются блюда и изделия из рыбы и морепродуктов. Они содержат полноценные белки, жиры, минеральные и биологически активные вещества (аминокислоты, витамины, незаменимые полиненасыщенные жирные аминокислоты) и другие соединения, являются легкоусваиваемой пищей, поэтому их рекомендуют для диетического и лечебного питания.